Membuat Kue Bika Ambon

Di kota Medan, Jalan Mojopahit di daerah Medan Petisah merupakan kawasan sentra penjualan bika ambon yang paling terkenal. Berkunjung ke Medan rasanya kurang lengkap jika tidak membawa pulang kue yang satu ini sebagai oleh-oleh.

BAHAN ADONAN BIANG :

• 10 gr ragi instant
• 15 gr gula pasir
• 10 gr tepung terigu
• 4 sdm air

BAHAN ADONAN TEPUNG :

• 150 gr tepung sagu tani
• 250 gr gula pasir
• 10 kuning telur
• vanili secukupnya
• 300 cc santan kental, rebus bersama garam dan daun pandan
• minyak goreng untuk mengoles
• 1/2 sdt kulit jeruk purut parut

CARA MEMBUAT :

1. Siapkan cetakan bika ambon oval ukuran 25 ml atau persegi panjang, olesi dengan minyak dan panaskan dalam oven.
2. Untuk Biang : campur semua bahan biang, diamkan selama 15 menit, sisihkan.
3. Kocok telur bersama gula pasir dengan mixer speed rendah sampai gula larut.
4. Campur tepung sagu tani dengan santan kental rebus, aduk rata. masukkan dalam kocokan telur, tambahkan parutan kulit jeruk, aduk rata.
5. Tuangkan adonan dalam cetakan dan panggang dalam oven. Biarkan oven dalam keadaan terbuka. Gunakan api bawah.
6. Setelah terjadi gelembung dan bagian bawah agak matang, pindahkan ke oven bagian atas dan panggang sampai matang. Keluarkan, setelah dingin, sajikan bika ambon dengan dipotong-potong sesuai selera.

Semoga hari-hari anda selalu ceria.

More about → Membuat Kue Bika Ambon

Membuat Roti Pisang Cheese Banana Cake

Cheese Banana Cake atau Roti Pisang

Bahan:

• 300 gram pisang yang matang sekali (ambon/cavendish)
• 100 ml yogurt tawar kental
• 110 gr Havermout (bisa pakai oat instan, haluskan dengan blender)
• 110 gram terigu protein sedang
• 1 sdt baking powder (tidak pakai ini juga bisa)
• 1/2 sdt soda kue (tidak pakai ini juga bisa)
• 1/4 sdt garam
• 5 butir telur ukuran besar
• 1 sdt cake emulsifier (tidak pakai ini juga bisa)
• 100 gram gula palem/gula semut/gula pasir
• 1/2 sdt essence vanilla
• 100 gr mentega + 50 gram margarin, lelehkan dan dinginkan
• 100 gram keju cheddar parut
• segenggam kismis, balur dengan tepung terigu agar saat matang tidak mengendap di dasar kue

Cara membuat:

1. Siapkan loyang (aku pake loyang loaf), olesi margarin dan taburi terigu tipis-tipis. Sisihkan.
2. Panaskan oven 160'C.
3. Campur dan ayak terigu, baking powder, soda kue dan garam. Sisihkan.
4. Kocok telur, gula pasir dan cake emulsifier hingga mengembang, kental dan putih (sudah kaku membentuk jambul petruk). Tambahkan essence vanilla. Kocok rata.
5. Sambil menunggu adonan mengembang, haluskan pisang dengan menggunakan garpu, campur dengan yogurt kental. Aduk rata.
6. Masukkan campuran pisang sedikit demi sedikit ke dalam adonan telur sambil dikocok perlahan dengan mixer kecepatan rendah (speed 1).
7. Masukkan mentega leleh sedikit demi sedikit sambil diaduk balik dengan spatula.
8. Masukkan terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk balik dengan spatula. Jika setelah selesai memasukkan terigu dirasa masih ada terigu yang belum tercampur, kocok rata dengan mixer kecepatan rendah (speed 1) Sebentar saja, jangan overmix.
9. Masukkan keju cheddar parut dan kismis. Aduk rata dengan spatula.
10. Masukkan ke dalam loyang, beri taburan keju parut jika suka. Panggang hingga matang dan kecoklatan sekitar 45-60 menit. Test tusuk.
11. Potong-potong dan sajikan.

Aroma dan rasanya pasti akan membuat hidung kita seperti kucing hehehhe...

More about → Membuat Roti Pisang Cheese Banana Cake

Membuat minuman Shake Kopi & Peach

Ini minuman yang paling kusuka.
Shake Kopi & Peach
Bahan:

• 750 ml susu cair
• 2 sdt kopi bubuk instan
• 250 g buah peach kalengan, tiriskan, potong-potong
• 75 ml sirop vanili
• 200 ml es krim vanili

Cara membuat:

• Tuangkan susu dalam mangkuk blender.
• Tambahkan kopi, buah peach, dan sirop vanili.
• Proses hingga lembut.
• Masukkan es krim, proses kembali hingga tercampur rata.
• Tuangkan ke dalam 5 buah gelas saji.
• Sajikan dingin.

Untuk 5 gelas @ 200 ml
Semoga bermanfaat.
minuman lainnya : Kopi dingin Ice Mocha Float dan Kopi Dingin Black Iced Coffee

More about → Membuat minuman Shake Kopi & Peach

Membuat Kopi dingin Ice Mocha Float

Langsung saja deh..
berikut cara Membuat Kopi dingin Ice Mocha Float.
Iced Mocha Float
Bahan:

• 750 ml air dingin
• 4 sdt kopi bubuk instan
• 8 sdm susu kental manis cokelat
• 1 sdt cokelat bubuk
• 100 ml sirop vanili
• 4 skop es krim vanili

Hiasan:
cokelat serut

Cara membuat:

1. Masukkan air, kopi, susu, cokelat bubuk dan sirop vanili dalam mangkuk blender.
2. Proses hingga tercampur rata.
3. Tuangkan ke dalam gelas-gelas saji.
4. Beri 1 skop es krim, taburi cokelat serut.
5. Sajikan dingin

Racikan untuk 4 gelas.
Gimana ?
mudah kan.. Selamat berkreasi dengan minuman rumah anda.
Minuman dingin lainnya adalah : Kopi Dingin Black Iced Coffee

More about → Membuat Kopi dingin Ice Mocha Float

Membuat Kopi Dingin Black Iced Coffee

Kopi Dingin yang Segar, Kopi terutama yang dingin, pas disajikan di siang hari. Ingin menikmati kopi dingin yang segar dan menambah semangat bekerja?

Black Iced Coffee
Bahan:

• 4 keping biskuit oreo, buang krimnya
• 200 g es batu, memarkan
• 4 skop es krim cokelat
• 100 ml air kopi kental
• Topping:
• whipped cream
• sirop cokelat/cokelat bubuk

Cara membuat:

• Taruh semua bahan dalam mangkuk blender.
• Proses hingga lembut.
• Tuang ke dalam 2 gelas saji.
• Beri Toppingnya.
• Sajikan segera.

Racikan Untuk 2 gelas
Semoga hari anda ceria selalu.

More about → Membuat Kopi Dingin Black Iced Coffee

Membuat Empal Gentong Daging Sapi

Kalau yang satu ini favorit ku lho..
langsung kemlecer hehehhe....
Empal Daging Sapi.

Bahan:

• 1/2 Kg daging sapi rebus hingga matang lalu potong2 kotak kecil
• 500 ml santan kental
• 1 lt santan encer
• 2 btg sereh
• 2 lbr daun salam
• 2 cm kayu manis
• garam, gula pasir
• minyak utk menumis

bumbu yang dihaluskan :

• 8 bh bawang merah
• 6 bh bawang putih
• 2 bh kemiri
• 2 cm kunyit
• 2cm jahe
• 1/4 sdt lada
• 1/2 sdt ketumbar
• 2 bh cengkeh
• 2 bh kapulaga
• 1 cm masoyi
• 1/2 sdt klabet
• sedikit pala

Pelengkap :

• lontong
• ikat daun kucai iris tipis (aku ga pake)
• bawang goreng untuk taburan
• cabe bubuk
• acar timun (ga pake juga)

Cara membuat :

1. Tumis bumbu halus, masukkan daun salam dan sereh, kayu manis,tumis hingga baunya harum.
2. Masukkan potongan daging, lalu santan encer, masak hingga mendidih.dan matang.
3. Tambahkan santan kental, aduk aduk, beri garam, gula pasir, cicipi ,bila sudah matikan kompor.sisihkan.

Penyajian
siapkan mangkok beri lontong , siram dengan empal gentong beri taburan daun kucai, bawang goreng, dan cabai bubuk.
siap dihidangkan...

Semoga bermanfaat.
Keluarga makin betah makan dirumah.

More about → Membuat Empal Gentong Daging Sapi

Membuat Soup Ayam Jahe

Sesuai dengan namanya yaitu Soup Ayam Jahe, pastinya rasa jahe akan lebih ke ujung lidah :D

Bahan:

• 1 ekor ayam kampung yang gemuk, potong 10 atau 12 bagian
• 2 sdm kecap asin
• 1/2 sdm air jeruk nipis
• 1 sdm minyak sayur
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 75 g jahe, kupas, iris kecil panjang
• 1 liter air
• 1/2 sdt merica bubuk
• 2 sdt garam
• 1/2 sdt minyak wijen

Taburan:

• 2 batang daun bawang, ambil bagian yang putih, iris serong tipis
• 2 batang daun ketumbar, petiki

Cara membuat:

1. Lumuri potongan ayam dengan kecap asin dan air jeruk nipis hingga rata.
2. Diamkan selama 30 menit.
3. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
4. Masukkan potongan ayam,aduk hingga kaku. Angkat.
5. Didihkan air di atas api sedang.
6. Masukkan ayam tumis, bubuhi merica, garam dan minyak wijen.
7. Masak dengan api kecil hingga ayam lunak. Angkat.
8. Taburi bahan taburan, sajikan hangat.

Semoga bermanfaat buat anda.

More about → Membuat Soup Ayam Jahe

Membuat Soup Ayam Jamur

Berikut adalah cara membuat Soup Ayam Jamur Shimeji

Bahan-bahan :

• 250 g daging ayam, potong-potong
• 1 siung bawang putih, parut
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 3 sdm tepung kanji

Kuah:

• 1 sdm minyak sayur
• 50 g bawang bombay, cincang
• 1 siung abwang putih, memarkan
• 1 batang daun bawang, iris kasar
• 750 ml kaldu ayam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 100 g wortel, potong-potong
• 100 g jamur shimeji, bersihkan

Cara membuat:

1. aduk potongan ayam dengan bawang putih, merica dan garam hingga rata.
2. Lumuri dengan tepung kanji hingga rata.
3. Kuah: Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu dan wangi.
4. Tambahkan daun bawang,a duk arta.
5. Tuangi kaldu dan tambahkan bumbu, didihkan.
6. Masukkan potongan ayam, masak hingga ayam matang.
7. Tambahakn wortel dan jamur, didihkan hingga lunak.
8. Angkat, sajikan hangat.

Mudah kan..
Semoga hari anda menjadi lebih ceria..

More about → Membuat Soup Ayam Jamur

Membuat Pudding Rasa Strawberry

Strawberry... pasti semua sudah tahu gimana rasanya yang satu ini, tapi akan lebih lezat lagi kalau Strawberry kita campurkan kedalam makanan lain sebagai perasa makanan tersebut.

Nah... berikut adalah cara membuat Pudding Rasa Strawberry.

bahan :

• 300 gr strawberry, blender dengan 150 ml air
• 130 gr gula pasir atau sesuai selera
• 500 ml susu cair (stok lg kosong, ganti dg 150 ml SKM+350 ml air, gulanya dikurangi jadi 50 gr)
• 1 bks agar-agar warna merah
• 1 sdt jeli bubuk
• sejumput garam
• 50 ml uht whipped cream

Cara memasaknya:

1. Campur agar-agar, jeli bubuk, garam, gula, aduk rata.
2. Masukkan susu, panaskan hingga mendidih, angkat
3. Aduk-aduk hingga uap berkurang banyak, masukkan whipped cream, aduk rata
4. Masukkan jus stroberi
5. Masukkan dalam cetakan yang telah dibasahi dengan air

Selamat menikmati Kue Pudding rasa strawberrynya.

More about → Membuat Pudding Rasa Strawberry

Membuat Tumis Daging Paprika

Tumis yang paling kusukai sebenarnya adalah tumis kangkung heheheh. Tapi disini kita akan memasak Tumis Daging Paprika sebagai berikut :
Bahan:

• 250 gr daging sukiyaki
• 100 gr bawang bombai, iris kasar
• 3 siung bawang putih cincang halus
• 100 gr paprika merah,
• 100 gr paprika hijau,
• 2 sdm saus tiram
• 2 sdt kecap asin
• 1 sdm kecap manis
• 2 sdm margarin
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt lada

Cara membuat Tumis Daging Paprika :

1. Panaskan margarin, tumis bawang putih, bawang bombai hingga harum. Lalu tambahkan daging sukiyaki masak hingga daging matang.
2. tambahkan saus tiram, kecap asin, kecap manis, garam, lada aduk hingga rata.
3. Tambahkan paprika merah, paprika hijau masak hingga semua bahan

Cara menghidangkan ?
langsung aja disantap selagi hangat ya :D

More about → Membuat Tumis Daging Paprika

Membuat Daging Semur Betawi Lengkap

Berikut adalah Cara Membuat Semur daging khas Betawi lengkap bumbunya. Aroma wangi dan rasa bumbunya gurih, manis dan pekat.

Bahan:

• 500 gr daging sapi has luar atau lulur
• 2 sdm minyak sayur
• 3 cm kayu manis
• 2 butir cengkih
• 2 lembar daun salam
• 150 ml kecap manis
• 500 ml air
• 3 buah kentang, kupas, potong 4, goreng setengah kering

Haluskan:

• 5 butir kemiri
• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• ¼ butir pala
• ½ sdt merica bubuk
• 1 sdt garam

Cara membuat Semur Daging Betawi:

• Potong daging melintang serat 1,5 cm. Sisihkan.
• Tumis bumbu halus hingga wangi dan matang.
• Masukkan irisan daging, aduk hingga kaku dan berubah warna.
• Tuangi air, tambahkan kecap manis, kayu manis, cengkih dan daun salam.
• Beri kecap dan air.
• Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan daging hampir lunak.
• Masukkan kentang, masak kembali hingga kuah kental dan daging empuk.
• Angkat dan sajikan hangat.

Semoga bermanfaat.

More about → Membuat Daging Semur Betawi Lengkap

Membuat Mie Plate Udang

Sajian mie gaya resto ini mudah dibuat di rumah. Mie yang kenyal lembut beradu dengan kuah udang yang kental gurih dan wangi. 

Bahan :
- 500 g mie telur basah
Bumbu :

• 1 sdm minyak sayur
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• ¼ sdt jahe cincang halus
• 100 g udang kupas sedang
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap asin
• 500 ml kaldu/air
• ½ sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 50 g wortel, iris serong tipis
• 75 g daun sawi hijau, potong-potong
• 1 sdm tepung kanji, larutkan dengan sedikit air

Taburan:
2 sdm bawang merah goreng

Cara membuat:

• Siram mie dengan air panas, tiriskan.
• Tumis bawang putih dan jahe hingga wangi.
• Masukkan udang dan cumi, aduk hingga kaku.
• Masukkan bumbu, dan air, didihkan.
• Tambahkan sayuran, didihkan hingga layu.
• Tuangi larutan kanji, aduk hingga mendidih. Angkat.
• Panaskan hotplate di atas api hingga panas benar.
• Taruh mi di atasnya.
• Siram dengan Sausnya hingga mendidih dan bergolak.
• Sajikan panas.

Selamat mencoba, semoga rasanya lebih enak dari buatan saya :D

More about → Membuat Mie Plate Udang

Membuat Soto Ayam

Siapa yang tak kenal dengan masakan yang satu ini, saya rasa hampir seluruh orang jawa tahu masakan ini, Soto Ayam.
Kesukaan ku nich... :D

Kalo ditanya resep, pasti Ibu jawabnya ada unsur kira2, masaknya pake feeling kayaknya, ga ada ukuran baku, yang ada masakannya enak aja. Termasuk si soto ini, kalo orang jawa bilangnya pake bumbu jangkep. Nahh.. disini aku coba mendefinisikan bumbu jangkep ala Ibu alias main perasaan, semoga bermanfaat :)

bahan :

• 1 ekor (1 kg) ayam kampung
• 2000 ml air

rebus ayam bersama air hingga ayam matang, tiriskan. Bumbui dengan bawang putih dan garam, diamkan, goreng.

bumbu :

• 3 buah bawang merah
• 7 siung bawang putih
• 5 butir kemiri
• 1/4 sdt ketumbar sangrai
• 1/8 sdt jintan
• 1/4 sdt merica
• 2 cm kunir
• 2 cm jahe, memarkan
• 2 cm Laos, memarkan
• Kencur sedikit (2 mm-an lah)
• Temu Kunci sedikit
• Pala sedikit
• 3 lembar Daun jeruk, buang tulang daunnya
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 1 batang daun bawang, potong2
• 1 buah tomat, iris bunga
• 5 buah bawang merah, iris tipis (goreng)
• 5 siung bawang putih, iris tipis (goreng)
• Garam
• 1/4 sdt Gula

Pelengkap : Ayam suwir, Soun, Kentang goreng, Krupuk Udang, Kubis, Seledri, Jeruk nipis, Sambal (bawang, cabe, tomat, gulgar)

Cara membuat :

1. Goreng kemiri, bawang merah, bawang putih hingga empuk
2. Haluskan bw merah, bw putih, kemiri bersama ketumbar, jintan, merica, kunir, kencur, temu kunci, pala
3. Tumis bumbu halus, masukkan daun jeruk, serai, daun salam. Tumis hingga harum
4. Masukkan air rebusan ayam. masak hingga mendidih
5. Masukkan tomat, bawang daun, gula, garam, bawang merah dan bawang putih goreng
6. Hidangkan dengan pelengkap selagi hangat

Sangat mudah kan...
Semoga bermanfaat buat anda.

More about → Membuat Soto Ayam

Membuat Gulai Ikan Tongkol

Menu hari ini yang paling kusuka adalah gulai ikan tongkol

bahan :

• 400 gram ikan tongkol (2 ekor), bersihkan, lumuri dengan garam dan air jeruk nipis, diamkan 15 menit, bakar dengan wajan anti lengket
• 1 papan tempe, potong2, rebus hingga matang
• 4 buah belimbing wuluh, belah dua (bisa diganti 2 buah asam kandis)
• 1 buah tomat hijau, iris2
• 8 buah cabe rawit merah
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
• 2 cm lengkuas, memarkan
• santan
• gula garam secukupnya

bumbu halus :

• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 cm kunyit
• 2 cm jahe

Cara membuat

1. tumis bumbu halus bersama bumbu yg lain hingga harum
2. masukkan ikan dan tempe, aduk2
3. Tuangi santan encer, aduk2 sampai bumbu meresap
4. Tuangi santan kental, aduk2
5. Masukkan gul, garam, tomat, cabe rawit dan belimbing wuluh
6. Angkat, sajikan

Selamat menikmati, semoga keluarga tambah betah makan dirumah.

More about → Membuat Gulai Ikan Tongkol

Membuat Singkong Keju gurih dan mekar

Cocok jika makanan ini dihidangkan waktu hujan, atau suasana dingin.
Cara membuat singkong keju ini cukup mudah, buat mbak-mbak yang masih pemula pun pasti bisa membuatnya.

Bahan-bahan :

• 1 kg singkong, kupas, bersihkan, potong2 (usahain pake singkong yg belum lama dipanen ya, lebih enak dan potensi medhuk (empuk khas singkong) nya besar)
• 1 lt air
• 1 sdt munjung garam
• 3 lembar daun salam
• 1 ruas kecil kunyit, parut
• minyak goreng

cara membuat :

• Rebus bersama singkong dan bumbu-bumbunya hingga empuk dan mekar, angkat, tiriskan
• Goreng hingga kecoklatan, angkat, tiriskan
• Nikmati selagi hangat

Selamat menikmati hidangan singkong keju dan semoga bermanfaat

More about → Membuat Singkong Keju gurih dan mekar

Membuat Puding Kentang Biskuit lezat dan gurih

bahan puding kentang :

• 250 gr kentang kukus, (tumbuk kasar)
• 125 gr gula pasir
• 1 telur utuh + 2 kuning telur
• 1 1/2 sdm margarin (lelehkan)
• 150 cc Susu Kental Manis diencerkan dengan 150 cc air
• 25 gr tepung protein sedang
• 25 gr tepung maizena
• 1/2 sdt vanili

bahan puding coklat :

• 125 gr gula pasir
• 1 bungkus agar-agar putih
• 1/2 sdt vanili bubuk
• 3 sdm coklat bubuk (ayak)
• 1 sdt moka pasta
• 750 cc susu cair

pelengkap :
biskuit marie secukupnya (aku pake 7 lempeng biskuit)

cara membuatnya :

1. Panaskan kukusan
2. Blender kentang bersama laruta SKM hingga halus
3. Kocok telur, gula dan vanili sampai kental dan putih. Setelah itu turunkan pelan sambil masukkan kentang+larutan susu, margarin leleh.
4. Tambahkan tepung terigu dan maizena, aduk rata.
5. Kukus selama kurang lebih 30 menit, biasakan melapisi tutup dengan kain serbet agar uap air tidak menetes ke adonan. Angkat
6. Tata biskuit marie (yang telah dicelupkan ke dalam susu cair terlebih dahulu).
7. Tuang larutan agar-agar coklat perlahan agar biskuit tidak berhamburan. hilangkan uap panasnya.
8. dinginkan dalam lemari es.

Semoga bermanfaat.

More about → Membuat Puding Kentang Biskuit lezat dan gurih

Memasak Smoothies yang enak dan menyehatkan

Smoothies pertama adalah perpaduan pisang dan pepaya, sy menggunakan pepaya cavendish dan pepaya california mengkal, tanpa gula tapi rasanya manis. Potong2 kedua buah itu, takarannya suka-suka. siapkan 1 buah pisang+1/4 pepaya ukuran kecil, beri air matang secukupnya, beri 1/2 buah air jeruk nipis lalu haluskan dengan blender hingga menjadi smoothie seperti ini. Segera konsumsi.

Smoothies kedua adalah perpaduan jambu biji merah, tomat dan wortel. Yang bikin males bikin smoothies ini adalah musti nyaring itu lho, dan butuh waktu yang tidak sebentar, lumayan kalo nyaring sambil gendong fawwaz. encoookkk!! tapi demi kesehatan dan kecantikan gpp lah ya, wong rasanya juga enak apalagi tambah madu, hmmm... seger, enak, dan sehat!

Biasanya saya bikin dari 1 buah jambu biji ukuran besar, 1 buah tomat ukuran sedang dan 1/2 buah wortel.
Beri air secukupnya lalu haluskan dengan blender kemudian saring untuk membuang bijinya. Tambahkan 1 sdm madu, aduk rata.
Segera Konsumsi.

Catatan penting dalam mengkonsumsi makanan lembut seperti ini adalah usahakan meminumnya seolah makan. Maksudnya biarkan beberapa saat di mulut sebelum menelannya, sambil sesekali seperti dikunyah. Tujuannya agar "makanan" itu bercampur dengan enzim-enzim yang ada di mulut, sehingga memudahkan organ pencerna dalam mengolah makanan.
Biasanya, kami mengkonsumsi smoothies ini di pagi hari, saat kondisi perut belum termasuki makanan. Sebagai bagian dari rangkaian sarapan. Setelah minum madu+jeruk nipis hangat, setengah jam kemudian lanjut smoothies buah, 1 jam berikutnya baru makanan berat.

semoga bermanfaat

More about → Memasak Smoothies yang enak dan menyehatkan

Membuat Kue Putu Gula Merah

Kue putu gula merah ini sebenarnya merupakan variasi dan kreasi dari kue putu ayu.

Perbedaannya terletak pada bahan gulanya. Jika kue putu ayu menggunakan gula pasir untuk memberikan rasa manis, maka pada kue putu gula merah, sesuai namanya, menggunakan gula merah sebagai pengganti gula pasir.

BAHAN :

• 150 gr gula merah, sisir halus
• 3 butir telur
• 1 sdt cake emulsifier/ovalet
• 180 gr tepung terigu
• 1/2 sdt baking powder
• 1/4 sdt vanili bubuk
• 1/4 butir kelapa setengah tua, parut
• 1/2 sdt garam

CARA MEMBUAT :

1. Siapkan cetakan putu ayu, olesi minyak goreng, sisihkan.
2. Campur parutan kelapa dengan garam, aduk rata, sisihkan.
3. Kocok gula merah dengan telur dan ovalet sampai mengembang.
4. Masukkan tepung terigu, baking powder, dan vanili, aduk rata.
5. Masukkan 2 sendik teh parutan kelapa dalam dasar cetakan. Tuangkan dengan adonan sampai 3/4 penuh, ratakan.
6. Panaskan panci pengukus. Setelah panci pengukus panas, masukkan dan kukus sampai matang, angkat.
7. Keluarkan dari cetakan dan sajikan.

Demikianlah cara membuat jajanan atau kue putu dari gula merah, semoga bermanfaat buat anda.

More about → Membuat Kue Putu Gula Merah

Membuat Soto Betawi

Berikut ini adalah cara memasak Soto Betawi lengkap beserta bahan-bahannya

Bahan :

• 6 butir telur ayam rebus matang
• 3 buah kentang kupas potong menurut selera
• 6 buah tahu putih ukuran 6 cm
• 2 sdm minyak goreng
• 6 butir cengkih
• 3 cm kulit kayu manis
• 1/2 biji pala memarkan
• 10 sdm kecap manis
• 750 ml air

Haluskan :

• 7 siung bawang putih
• 2 siung bawang putih
• 1 sdt garam
• 1/2 merica bubuk

Cara membuat :

• Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan air, kecap manis, cengkih, kayu manis dan pala didihkan.
• Masukkan kentang, tahu, telur, masak hingga kuah menyusut dan berwarna gelap, angkat.

Selamat mencoba.

More about → Membuat Soto Betawi

Membuat Soto Padang Sendiri dirumah

Yang satu ini pasti anda sudah tau, sebab hampir di seluruh penjuru Negara Indonesia pasti ada masakan Padang ini. Tutorial berikut adalah untuk membuat Soto Padang.

Bahan Masakan:

• 500 gram daging sapi
• 1 potong tulang sengkel sapi
• 2 liter air putih
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, pukul-pukul atau memarkan
• 2 sdk mkn bumbu soto padang basah siap pakai
• 1 sdk teh bumbu kaldu bubuk rasa sapi

Haluskan:

• 8 buah bawang merah
• 5 batang siung bawang putih
• 1 sd teh merica butiran
• 2 sd teh garam
• 2 cm jahe
• 2 cm lengkuas
• 3 cm kunyit, bakar
• 3 sdm minyak goreng

Pelengkap:

• 100 gram soun, direndam hingga lunak, lalu tiriskan
• Perkedel kentang, sambal rebus, irisan seledri, daun bawang, dan bawang goreng
• Paru digoreng kering dan juga kerupuk merah
• Nasi putih

Cara membuat:

• Rebus daging sapi dan tulang sengkel hingga lunak, angkat dagingnya dan tiriskan.
• Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, dan bumbu siap pakai sampai harum. Masukkan ke dalam kaldu, lalu didihkan.
• Tambahkan kaldu bubuk, diaduk hingga rata, lalu angkat.
• Goreng daging sapi secara utuh sampai berwarna kecokelatan, lalu diangkat, lalu potong seukuran dadu, dan sisihkan.

Penyajian:

• Siapkan mangkuk, diisi dengan soun, potongan daging atau paru goreng, dan perkedel. Tuangkan kuahnya, taburi dengan bawang goreng, seledri, daun bawang, juga kerupuk merah. Lengkapi dengan sambal rebus.
• Sajikan hangat.

kini Soto Padang siap untuk disajikan.

More about → Membuat Soto Padang Sendiri dirumah

Membuat Soto Lamongan sendiri

Soto Pekalongan memang sudah sangat menjamur, jika anda belum tau cara membuat/memasak soto lamongan, berikut adalah bahan2 dan cara memasaknya :

Bahan masakan :

• 750 gram daging sandung lamur
• 3 cm jahe, memarkan
• 3 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun jeruk
• 3 sendok makan taoco manis
• 2 sendok makan kecap manis
• 1,5 liter air putih

Haluskan :

• 6 buah cabai merah besar
• 8 buah bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 2 sendok teh garam dan 1 sedok teh merica butiran
• 3 cm kunyit bakar

Pelengkap : bawang goreng, irisan seledri, telur ayam rebus dan emping goreng, air jeruk nipis.

Cara membuat :

1. Rebus daging dengan jahe, serai daun jeruk hingga lunak, angkat lalu dipotong menurut selera, sisihkan.
2. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu yang dihaluskan, potongan daging taoco dan kecap manis, aduk rata, masukkan kembali ke dalam kaldu dan masak sebentar, lalu angkat.
3. Siapkan mangkuk lalu diisi dengan soto dilengkapi dengan beberapa irisan telur ayam rebus, taburkan bawang goreng, irisan seledri juga emping goreng.
4. Sajikan saat hangat.

semoga sukses memasaknya ya....

More about → Membuat Soto Lamongan sendiri

Membuat Tapai/Tape Goreng alias Rondo Royal

Anda belum kenal rondo royal ?

Tape, juga dikenal dengan nama tapai,adalah salah satu makanan tradisi Indonesia yang dihasilkan dari proses peragian (fermentasi) bahan pangan berkarbohidrat, seperti singkong dan ketan.

Sedangkan tape goreng ini merupakan kue nusantara khas dari daerah Jawa, popular dikenal juga dengan nama Rondo Royal. Termasuk jenis kue yang sudah merakyat karena bahan dan cara pembuatannya yang sederhana dan mudah.

BAHAN :

• 400 gr tape singkong
• 50 cc santan
• 1 butir telur
• 150 gr gula merah, sisir tipis
• minyak goreng
• garam secukupnya

ADONAN TEPUNG :

• 50 gr tepung terigu
• 2 sdm tepung beras
• 1/2 sdt garam
• 100 cc air
• 50 gr wijen

CARA MEMBUAT :

1. Campur tape, santan dan telur, garam, air. Bulatkan sebesar kelereng, isi dengan gula merah, sisihkan.
2. Campur tepung dan wijen. Celupkan bulatan tape, lalu goreng hingga matang.

ayo dicoba selagi masih panas.

More about → Membuat Tapai/Tape Goreng alias Rondo Royal

Membuat Kroket Jagung

Menu sarapan pagi ini sepertinya lebih lengkap bersama Kroket Jagung.
yuk kita bikin kroket jagung dulu buat sarapan keluarga.

BAHAN :

• 3 sdm minyak untuk menumis
• 50 gr bawang bombay, cincang halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 tangkai daun bawang, iris halus
• 200 gr jagung manis, yang telah disisir
• 150 cc susu cair
• 100 gr tepung terigu
• 1 buah kaldu dadu
• Garam dan merica secukupnya
• Minyak untuk menggoreng

Untuk Paniran :

• 3 butir telur
• 6 lembar roti tawar tanpa kulit, potong dadu kecil

Cara Membuat :

1. Tumis bawang putih, bawang bombay, dan daun bawang hingga harum. Tambahkan terigu. Tumis hingga kecoklatan.
2. Masukkan susu, kaldu dadu, garam, dan merica. Aduk rata, masukkan jagung manis, aduk dan masak hingga kalis.
3. Dinginkan. Bagi menjadi 15 bagian, masing-masing bentuk bulat lonjong. Celupkan ke telur, gulingkan ke potongan roti.
4. Panaskan minyak panas sedang. Masukkan kroket jagung, goreng hingga matang berwarna kuning kecoklatan. Angkat.

Selamat mencoba.

More about → Membuat Kroket Jagung

Memasak Sop Buntut

Siapa yang tidak kenal denan menu yang satu ini ?
tulang sumsum yang padat akan nutrisi.
langsung aja deh, cara bikin sop buntut :

bahan :
sayuran : wortel, buncis, tomat, brokoli (brokoli rebus terpisah)

bumbu :

• 5 siungbawang putih, cincang
• 1 buah bawang bombay, cincang
• 1/8 sdt merica
• 1/8 sdt pala
• 2 buah bunga lawang
• 2 buah cengkeh
• 1/16 sdt kayumanis
• sejumput gula
• 1 sdt garam

Cara Memasak :

1. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan bawang bombay, tumis hingga layu. beri 1 sdt minyak wijen, tumis sesaat. Masukkan air kaldu. Tunggu hingga air mendidih.
2. Masukkan sayuran
3. Bumbui dengan rempah : 1/8 sdt merica, 1/8 sdt pala, 2 buah bunga lawang, 2 buah cengkeh, 1/16 sdt kayumanis, sejumput gula, 1 sdt garam

Semoga hari anda sekeluarga tambah harmonis bersama masakan lezat di dapur kita.

More about → Memasak Sop Buntut

Membuat Sushi semakin lezat

Sushi ini berasal dari jepang, tapi jangan salah...
Sushi Indonesia juga tidak kalah lezatnya lho, nggak percaya ?
buktikan sendiri deh...
cara membuat Sushi dan bahan-bahannya sebagai berikut :

Bahan :

• Nori
• beras
• ketan putih, rendam semalaman, tiriskan
• campur beras dan ketan, masak bersama dalam penanak nasi
• telur dadar 2 butir telur
• garam dan merica secukupnya
• 1 sdt maizena
• 1 sdt air. kocok lepas. Masukkan dengan cara disaring ke wajan datar yg sudah dioles minyak

isi : zuchini (timun jepang), telur dadar, crab stik goreng

Tips : Saat memotong, gunakan pisau yg sudah dibasahi dengan air dan garam

Mudah kan....
Praktekkan sekarang juga..!!!
Selamat mencoba.

More about → Membuat Sushi semakin lezat

Membuat Kue Lumpur Pandan

Kue lumpur adalah salah satu kue tradisional sangat disukai karena teksturnya yang lembut dengan rasa yang manis.

Sangat cocok disuguhkan pada acara keluarga, teman minum kopi dan teh atau sekadar sebagai camilan teman nonton acara televisi.

BAHAN :

• 100 gr margarin
• 250 cc air
• 150 gr tepung terigu
• 125 gr gula pasir
• 6 butir telur
• 400 cc santan yang dicampur dengan air pandan dan suji
• 100 gr kenari cincang

CARA MEMBUAT :

1. Didihkan margarin dan air lalu masukkan tepung terigu. Sambil diaduk, tambahkan gula pasir. Dinginkan.
2. Masukkan telur, aduk rata lalu tambahkan air daun suji.
3. Isi setiap cetakan kue lumpur dengan adonan lalu masak, setelah agak beku taburkan kenari cincang.
4. Bakar lagi sampai matang. Lakukan sampai seluruh adonan habis.

More about → Membuat Kue Lumpur Pandan

Memasak Tumis Daun Pepaya

Siapa yang tak kenal dengan godong kates ini ?
godong kates alias daun pepaya kesukaanku.
berikut cara masaknya :

Bahan :

• daun pepaya, rebus hingga empuk, tiriskan, peras airnya, potong2
• Pindang tongkol, goreng, suwir2
• bawang merah
• bawang putih
• cabe rawit hijau
• lengkuas
• daun salam
• gula garam secukupnya

Cara Membuat :

Tumis bawang merah dan bawang putih dengan minyak secukupnya hingga wangi, masukkan cabe rawit, lengkuas, daun salam, aduk beberapa saat. Masukkan daun pepaya dan pindang, gula dan garam, aduk hingga bumbu tercampur rata.

More about → Memasak Tumis Daun Pepaya

Membuat Kue Keciput lebaran

Kue keciput ukurannya juga lebih kecil daripada kue onde-onde, dan lebih sering disajikan sebagai kue kering untuk hari raya atau sebagai cemilan pengisi waktu luang, dengan rasanya yang gurih dan lezat.

BAHAN :

• 1 butir telur
• 2 sdm gula pasir
• 200 gr tepung ketan
• 130 ml santan kental
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt baking powder
• 1/2 sdt soda kue
• 1 mangkok air matang
• 5 sdm wijen
• minyak goreng secukupnya

CARA MEMBUAT :

1. Campur telur dan gula pasir, lalu kocok sampai gula larut. Masukkan tepung ketan yang telah diayak bersama baking powder dan soda kue.
2. Masukkan santan dan garam, aduk hingga tercampur rata.
3. Buat bentuk keciput bulat, celupkan dalam air matang dan gulingkan dalam wijen. Lakukan pada semua bahan.
4. Panaskan minyak, goreng sampai kekuningan, angkat, tiriskan, kemudian dinginkan.
5. Panaskan minyak kembali, goreng sampai kering, angkat, tiriskan.
6. Simpan dalam toples yang tertutup rapat, sajikan

Gimana, mudah kan...

More about → Membuat Kue Keciput lebaran

Membuat Kue Cucur

Kue tradisional ini membutuhkan waktu selama semalam untuk pembuatannya karena adonannya harus didiamkan selama semalam.

BAHAN :

• 300 gr tepung beras
• 50 gr tepung terigu
• 100 gr gula pasir
• 150 gr gula merah, disisir halus
• 475 cc air
• 2 lembar daun pandan
• 1 butir telur
• 1/4 sdt garam
• Minyak secukupnya untuk menggoreng

CARA MEMBUAT :

1. Campurkan air, gula merah, daun pandan, gula pasir, dan garam. Didihkan dan saring.
2. Aduk tepung beras dan tepung terigu. Tuangkan air gula panas sambil diuleni.
3. Diamkan adonan selama semalam. Esoknya masukkan telur dan aduk rata.
4. Panaskan dua sendok makan minyak goreng. Tuangkan satu sendok sayur adonan. Setelah bagian tengahnya berserat, tusukkan lidi sate ke bagian tengah kue. Goreng kembali sampai matang.

Selamat mencoba ya, semoga berhasil membuat kue cucur.

More about → Membuat Kue Cucur

Membuat Kue Semprong atau Kue Plompong

Di daerah Sumatera Barat, kue ini dikenal dengan nama Kue Sapik, sementara di beberapa wilayah di Riau, kue ini dikenal dengan nama kue rokok, mungkin dikarenakan bentuknya yang menyerupai batang rokok.
Namun ada juga yang menyebutnya kue dadar gulung.

Kue semprong bisa disuguhkan sebagai kue saat Lebaran, Natal, dan Tahun Baru Imlek, atau sebagai camilan di saat santai.

BAHAN :

• 250 gr tepung beras
• 3 butir telur
• 150 gr gula pasir
• 250 cc santan dari 1 butir kelapa
• 1/4 sdt kayu manis bubuk
• 1/4 sdt garam
• Minyak goreng (atau margarin) untuk olesan

CARA MEMBUAT :

1. Kocok telur hingga rata. Campur tepung beras, gula pasir, kayu manis bubuk, dan garam.
2. Tambahkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan pengaduk kawat hingga licin.
3. Panaskan cetakan kue semprong model jepitan yang sudah diolesi minyak/margarin. Tuang 3 sendok makan adonan ke dalam cetakan.
4. Panggang hingga matang sambil dibalik, lalu gulung segera panas-panas. Sisihkan hingga dingin dan keras/garing.

Semoga bermanfaat buat pembaca semua.

More about → Membuat Kue Semprong atau Kue Plompong

Membuat Kue Pukis Coklat

Kue pukis mudah ditemui di berbagai tempat, mulai dari pasar tradisional, pasar ritel modern, toko kue sampai penjual kue di kaki lima dan tepi jalan. Kue pukis bisa ditemukan dalam berbagai variasi rasa, seperti rasa pandan, jagung, nenas, pisang, strawberry dan tentunya coklat yang resepnya disajikan di sini.

BAHAN :

• 1/2 sdm ragi instant
• 5 sdm air hangat
• 4 kuning telur
• 2 putih telur
• 100 gr gula pasir
• 175 gr tepung terigu
• 1/4 sdt vanili
• 1/4 sdt baking soda
• 1 sdm susu bubuk
• 175 cc santan matang kental
• 1 sdm coklat bubuk

CARA MEMBUAT :

1. Campur ragi instant dan air hangat, aduk sampai larut.
2. Kocok telur dan gula pasir sampai lembut. Masukkan tepung terigu bersama vanili, baking soda dan susu bubuk, aduk rata.
3. Tambahkan santan matang dan ragi yang telah dicairkan, aduk rata. Diamkan/istirahatkan selam 2 jam.
4. Untuk membuat adonan coklat, ambil 150 cc adonan, tambahkan coklat bubuk, aduk rata.
5. Siapkan cetakan (loyang) kue pukis, olesi sedikit margarin. Setelah cetakan (loyang) panas, tuangkan adonan sampai 3/4 cetakan penuh, tambahkan
6. adonan coklat.
7. Panggang sampai adonan naik dan matang, angkat. Kue pukis coklat lebih enak jika disajikan hangat.

Selamat menikmati.

More about → Membuat Kue Pukis Coklat

Membuat Lemon Cake coklat

Bahan cake:

• 250 g butter (aku : 200 butter 50 margarin)
• 1 sdt kulit lemon parut
• 1 cup gula halus (caster sugar)
• 3 butir telor, pisahkan kuning dan putihnya
• 2 cup tepung terigu
• 2 1/2 sdt baking powder (aku : 1 sdt BP + 1/2 sdt soda kue)
• 1/2 sdt garam
• 1 cup buttermilk (1 cup milk + 1 sdm lemon juice) (aku : yoghurt dg jumlah sama)

Bahan sirup lemon:

• 1/3 cup air jeruk lemon
• 3/4 cup gula pasir
• 1/4 cup air
• (didihkan semua bahan sampai gula larut)

Cara membuat:

1. siapkan loyang tulban ukuran 20 cm, oles mentega dan taburi tepung terigu.
2. kocok butter, kulit lemon, dan gula sampai lembut.
3. masukan kuning telor satu per satu, kocok sampai tercampur rata.
4. masukan sebagian tepung terigu berselang seling dengan buttermilk, aduk.
5. kocok putih telor sampai mengembang (soft peaks).
6. masukan kocokan putih telor ke dalam adonan tepung, aduk pelan-pelan.
7. tuang ke dalam loyang, panggang dengan suhu 180 derajat celcius, sampai matang
8. angkat cake, keluarkan segera dari loyang, siram dengan syrup lemon yg masih panas.

Sudah siap untuk di hidangkan.

Selamat mencoba !!!

More about → Membuat Lemon Cake coklat

Membuat Keripik dari Tempe

Tempe merupakan bahan makanan yang dulunya sangat identik dengan Indonesia, tetapi sekarang juga sudah terkenal di seluruh dunia. Tempe banyak digemari dan dikonsumsi di Indonesia.

Kripik Tempe, walaupun bahan dan cara pembuatannya sangat sederhana, tetapi tetap merupakan camilan yang enak untuk dinikmati di saat santai.

BAHAN :

• 200 gr tempe, haluskan
• 100 gr tepung terigu
• 75 gr margarin
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdt ketumbar
• 1 sdt garam
• 1/4 sdt merica
• 1 sdm daun seledri
• 250 cc air
• 2 butir telur

CARA MEMBUAT :

1. Campur semua bahan hingga berbentuk adonan
2. Tipiskan dan potong-potong berbentuk persegi atau sesuai selera
3. Goreng hingga matang dan renyah.

More about → Membuat Keripik dari Tempe

Membuat Kue Bawang renyah dan gurih

Membuat Kue Bawang atau Kripik Bawang merupakan jenis kue/kripik yang bisa dikategorikan mudah dalam pembuatannya.

Ini terlihat dari bahan yang dibutuhkan dan cara membuatnya yang ringkas dan sederhana. Kue bawang sering dijumpai sebagai salah satu kue khas Lebaran atau hari raya lainnya.

Asyik dan enak juga dinikmati sebagai camilan atau lauk nasi alternatif.

BAHAN :

• 500 gr tepung terigu
• 1 sdt bawang putih halus
• 1/2 sdt garam
• 1 butir telur
• 100 gr margarin
• 1 sdt seledri cincang
• 150 cc santan
• Minyak goreng secukupnya

CARA MEMBUAT :

1. Campur tepung terigu, bawang putih, telur, seledri cincang, garam, dan margarin, aduk rata. Tambahkan santan sedikit demi sedikit aduk rata sambil diuleni hingga kalis.
2. Giling tipis adonan, potong ukuran 2x6 cm, beri torehan di tengah, jangan sampai putus. Lekuk salah satu sisinya terbalik,lakukan pada semua adonan. Sisihkan.
3. Panaskan minyak goreng, goreng kue hingga kekuningan dan matang. Angkat, tiriskan

Cukup mudah dalam pembuatannya, namun sangat gurih rasanya.
cobalah...!!

More about → Membuat Kue Bawang renyah dan gurih

Sayur Bobor Bayam

Bahan :

• 1 ikat bayam, siangi, cuci bersih
• 1 buah labu siam ukuran sedang, potong2 tipis
• 1 buah wortel, kupas, potong2 tipis
• 2 buah tahu, potong2, rebus hingga matang

Bumbu :

• 4 siung bawang putih
• 2 buah bawang merah
• 2 buah kemiri, sangrai
• 1 cm kencur
• 1/2 sdt ketumbar
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula
• 4 cm tempe bosok, bungkus daun lalu kukus hingga matang
• 3 cm lengkuas, keprek
• 2 lembar daun salam
• 850 ml santan sedang

Cara memasak :

1. Haluskan bawang putih, bawang merah, ketumbar, kemiri dan kencur. Penyet sebagian tempe bosok hingga nyaris hancur, sebagiannya penyet kasar aja
2. Masak santan sambil sesekali diaduk hingga mendidih. Masukkan wortel, masak sesaat sampai setengah matang, masukkan labu siam, biarkan sesaat. 
3. Masukkan bumbu halus dan tempe bosok beserta daun salam, lengkuas, gula dan garam. Koreksi rasanya
4. Jika rasanya sudah pas, matikan api, masukkan bayam. Biarkan hingga dingin, bayam akan matang sendiri (ato kalau pengen segera dinikmati, masukkan bayam menjelang wortel dan labu siam matang)

Selamat mencoba, pastikan menambah bumbu cinta didalamnya. 

More about → Sayur Bobor Bayam

Nugget Ayam Tempe Keju

Bahan:

• 100 gr tempe, haluskan
• 250 gram daging ayam giling
• 2 sdm tepung terigu
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1 butir telur, kocok lepas
• 50 gram keju cheddar parut
• 1 batang daun bawang, iris halus

Pelapis :

• 3 butir telur, kocok
• tepung panir kasar secukupnya

Cara membuat:

• Lapisi loyang dengan alumunium foil dan oles dengan minyak goreng tipis
• Campur tempe yg telah dihaluskan, daging ayam giling, keju parut, terigu, bawang putih halus, garam, merica bubuk dan daun bawang. Aduk rata.
• Tambahkan telur kocok. Aduk rata.
• Tuang ke dalam loyang.
• Kukus sekitar 20-30 menit sampai matang.
• Angkat dan dinginkan.
• Setelah dingin potong2, gulingkan ke tepung panir, celup ke kocokan telur, gulingkan lagi ke tepung panir.
• Simpan sebentar dalam kulkas agar tepung panir melekat dengan baik.
• Goreng dalam minyak dengan api sedang sampai kuning kecoklatan.
• Angkat dan tiriskan
• Sajikan selagi hangat

Catatan :
Nugget ini jadinya sangat banyak, bisa buat stok beberapa hari.
untuk stok, simpan nugget dalam wadah tertutup, simpan dalam freezer, goreng sesuai kebutuhan.

Selamat mencoba.

More about → Nugget Ayam Tempe Keju

Membuat Bakpao Labu Kuning dengan isi Kacang Merah

berikut resep dan cara membuat bakpao labu kuning isi kacang merah,

bahan pasta kacang merah :

• 200 gr kacang merah segar (bisa pakai yg kalengan, rendam dulu semaleman)
• 1/8 sdt garam
• 1/2 cup gula pasir
• air secukupnya

cara pengolahan :

1. Rebus air dan kacang merah hingga mendidih, masukkan garam.
2. Rebus hingga kacang empuk. Angkat dan dinginkan
3. Haluskan dengan blender hingga lembut
4. Rebus lagi kacang bersama gula hingga meletup letup, angkat dan dinginkan

bahan bakpao :

• 300 gram tepung terigu protein rendah
• 100 gram labu kuning, dikukus, dihaluskan
• 1 1/2 sendok teh ragi instan
• 1/2 sendok teh baking powder
• 40 gram gula tepung
• 125 ml air es
• 20 gram mentega putih(yg ini wajib ya
• 1/2 sendok teh garam

Cara Pengolahan :

1. Campur tepung terigu, labu kuning, ragi instan, baking powder, dan gula tepung. Aduk rata.
2. Tuang air es  sedikit – sedikit sambil diuleni sampai kalis.
3. Masukkan mentega putih dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 15 menit. Kempiskan adonan.
4. Timbang masing-masing 25 gram. Bulatkan. Kempiskan. Beri isi. Bentuk bulat. Alasi kertas roti. Diamkan 15 menit sampai mengembang.
5. Kukus 7 menit dengan api sedang.

Nah... sekarang waktunya menyantap bakpao....

More about → Membuat Bakpao Labu Kuning dengan isi Kacang Merah

Membuat Nasi Kuning

Bahan - bahan :

• 600 gr beras, cuci
• 2 lb daun salam
• 1 bt serai, keprek
• 2 lb daun jeruk, buang tulang daunnya
• 1 sdt unsalted butter (agar warnanya mengkilap)
• 1 sdt garam
• 1 buah bawang merah, keprek (agar rasanya lebih gurih)
• setengah buah jeruk nipis ambil airnya (agar warna kuningnya terang)
• 1 ruas jari kunyit, parut/haluskan, beri air, saring (kalo ada, pake kunyit jenis bulat, lebih tajam warna kuningnya)
• 1 sdt herb spices untuk tumpang (optional)
• Santan dari 1/4 butir kelapa

Caranya :

1. Masukkan beras dalam wadah magic com, tuang santan dan bumbu yang lain
2. Tekan tombol "cook" dan biarkan magic com menyelesaikan tugasnya
3. Sesaat setelah tombol cook sudah mati, buka tutup magic com dan aduk aduk nasi hingga tercampur rata
4. Tutup kembali magic com dan biarkan selama kurang lebih 15 menit hingga nasi matang sempurna

Gampang kan?

More about → Membuat Nasi Kuning

Membuat Es Puter Rasa Nangka

Cocok sekali ketika diminum ketika terik matahari sedang pada puncaknya :D.

bahan :

• 3 sdm tepung maizena
• 150 ml air
• 850 ml santan segar (au : 200 ml santal kental instan + 600 ml air putih matang)
• 75 gr gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 200 gr nangka, potong dadu, bagi dua

cara :

1. Campur maizena dan air, didihkan sambil diaduk hingga mengental, angkat. Sisihkan hingga hangat
2. Satukan bubur maizena, santan, gula, garam, 100 gr nangka. Aduk rata dan gula larut
3. Simpan3-4 jam dalam freezer, keluarkan dari freezer, haluskan dengan blender
4. Lakukan step 3 hingga 2-3 kali
5. Beri nangka, hidangkan

More about → Membuat Es Puter Rasa Nangka

Memasak Seafood Potato Pizza

Bahan kulit :

• Kentang 100 gr, kukus, haluskan
• Kepung terigu protein sedang (segitiga) 200 gr
• Garam 1 sdt
• Ragi instan 1/2 bungkus (6 gr)
• Air 100 ml
• Margarin 1 sdm
  

Cara membuat :

• Campur terigu dan ragi instan, aduk rata. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga rata. 
• Masukkan kentang, ulleni hingga rata. 
• Tambahkan margarin dan garam, uleni hingga kalis. Diamkan adonan hingga mengembang. 
• Pipihkan adonan, letakkan diatas loyang yg sudah dioleh minyak zaitun dan ditaburi tepung terigu, tusuk-tusuk dengan garpu. 
• Panggang dalam oven bersuhu 160C hingga 1/2 matang (kurang lebih 10 - 15 menit)

bumbu :

• tomat matang 2 buah, rebus sebentar, kupas kulitnya, cincang halus
• saos tomat 3 sdm
• kecap asin 1 sdm
• Saus teriyaki 2 sdm
• bawang putih 3 siung
• bawang bombay 1 buah, iris tipis
• oregano
• merica, pala
• garam, gula
• minyak wijen
• air 50ml
• maizena 1/2 sdm larutkan dgn 3 sdm air
• udang kupas
• cumi
• paprika merah
• keju mozzarela

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih hingga harum
2. Masukkan bawang bombay dan minyak wijen, tumis hingga layu
3. Masukkan tomat cincang dan aneka saus, masak hingga tomat nyaris hancur, beri air. Masak hingga mendidih
4. Masukkan udang dan cumi
5. Bumbui dengan garam, gula, merica dan pala
6. Masukkan larutan tepung maizena, masak sampai mengental
7. Matikan api, beri oregano, aduk rata
8. Oles roti dengan saus, taburi topping
9. panggang 15 menit, suhu 180 degree.

Gimanah ?
Mudah kan... Sekarang tak ada alasan lagi menghamburkan uang di restoran mahal.. cukup di dapur kecil kita sendiri sudah serasa restoran bintang lima :D

More about → Memasak Seafood Potato Pizza

Memasak Soup Seafood

Resep Masakan Soup Seafood

Bahan Soup Seafood:

• 300 gr cumi, bersihkan, potong kotak 3 cm, kerat-kerat
• 200 gr udang, kerat punggungnya
• 5 bh crub stick, iris 3 cm
• 150 gr tahu cina, potong kotak 2 cm
• 100 gr caisim, bersihkan
• 1 btg daun bawang, potong 1 cm
• 1000 ml air kaldu
• minyak untuk menumis
• bawang goreng untuk taburan

Haluskan:

• 3 siung bawang putih, iris halus
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt lada bubuk
• 1/4 sdt pala bubuk

Cara Membuat Soup Seafood:

1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Angkat, sisihkan.
2. Didihkan air kaldu, tuang tumisan bumbu ke dalamnya. Tambahkan tahu, biarkan hingga mendidih.
3. Masukkan cumi, udang, crub stick, dan daun bawang.
4. Masak hingga mendidih dan matang. Tambahkan caisim, aduk sebentar. 5. Angkat, sajikan. Taburi bawang goreng di atasnya.

Sekarang Soup Seafood sudah siap untuk disajikan.

More about → Memasak Soup Seafood

Memasak Taoge Goreng biar semakin lezat

Tauge adalah makanan kesukaan ku.
biar lebih lezat kita olah sedemikian rupa.
mari kita lakukan...

bahan :

• 1 sdm kecap manis
• 2 batang daun bawang, iris halus
• 2 buah tomat, iris kasar
• 200 cc air
• 1 buah jeruk limau, ambil airnya
• minyak secukupnya untuk menumis

bumbu halus :

• 3 butir bawang merah
• 3 buah bawang merah
• 4 sdm tauco
• 1/2 lempeng oncom
• garam, gula pasir secukupnya

pelengkap :

• 1 buah tahu putih, potong dadu, goreng setengah matang
• 200 gr mie basah, kukus 10 menit (aku pakai mie telor kering)
• 100 gr taoge, buang ekornya, seduh dg air mendidih
• 1 ikat kucai, cincang (aku pakai seledri)

Cara membuat :

1. Tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum, masukkan kecap manis, daun bawang dan tomat
2. Masak sebentar, tambahkan air. Masak sampai mengental
3. Tambahkan air jeruk limau. Angkat dari api
4. Susun bahan pelengkap di piring, siram dengan kuah. Sajikan

Selesai sudah, sekarang waktunya bunyikan bel dapur biar pada datang ke ruang makan...

teng.. teng.. teng...

More about → Memasak Taoge Goreng biar semakin lezat

Memasak Chiffon Cake Putih Telur istimewa

Berikut ini takaran satu resep untuk loyang diameter 22 cm.
disini Aku pake setengah resep aja, jadi resep berikut tinggal dibagi 2 ehheheh...

Bahan A :

• Putih telur 525 gram ( 12 butir putih telur)
• Gula pasir 200 gram
• Emulsiefier 30 gram/ 1 sdm ( aku ga pake)

Bahan B :

• 200 gram tepung terigu (aku pakai protein sedang)
• 30 gram maizena
• 40 susu bubuk/skm
• 40 gram coklat bubuk (aku pakai sari jeruk instant)
• Campur jadi satu dan ayak

Bahan C :
Margarin/minyak goreng cair 150 gram


Cara memasaknya :

1. Panaskan Oven 150 deg. Siapkan loyang chiffon cake (jangan dioles apapun)
2. Campur semua bahan A jadi satu lalu dikocok hingga mengembang dan kaku, kurang lebih 10 menit, sisihkan.
3. Masukan bahan B ke bahan A, aduk rata.
4. Masukan bahan C ke adonan, ratakan dengan teknik aduk balik.
5. Tuang keloyang diameter 22, kemudian panggang selama 50 menit atau sampai matang.

Selesai deh, siap dihidangkan.
Semoga bermanfaat buat pembaca.

More about → Memasak Chiffon Cake Putih Telur istimewa