Memasak Soup Ayam Jahe

Memasak Soup Ayam Jahe 
Untuk memicu stamina, sup ayam ini sangat cocok jadi lauk andalan hari ini. Membuatnya mudah dan proses perebusan yang lama membuat ayam empuk, gurih dengan kaldu bening bercitarasa jahe yang kuat.

Bahan:

• 1 ekor ayam kampung yang gemuk, potong 10 atau 12 bagian
• 2 sdm kecap asin
• 1/2 sdm air jeruk nipis
• 1 sdm minyak sayur
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 75 g jahe, kupas, iris kecil panjang
• 1 liter air
• 1/2 sdt merica bubuk
• 2 sdt garam
• 1/2 sdt minyak wijen

Taburan:

• 2 batang daun bawang, ambil bagian yang putih, iris serong tipis
• 2 batang daun ketumbar, petiki

Cara membuat:

• Lumuri potongan ayam dengan kecap asin dan air jeruk nipis hingga rata.
• Diamkan selama 30 menit.
• Tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
• Masukkan potongan ayam,aduk hingga kaku. Angkat.
• Didihkan air di atas api sedang.
• Masukkan ayam tumis, bubuhi merica, garam dan minyak wijen.
• Masak dengan api kecil hingga ayam lunak. Angkat.
• Taburi bahan taburan, sajikan hangat.

Semoga bermanfaat buat pembaca semua.

More about → Memasak Soup Ayam Jahe

Membuat Soto Padang

berikut ini resep dan cara pembuatan Soto Padang

Bahan :

• 750 gr daging paha sapi
• 2 siung bawang putih,haluskan
• 2 sdt ketumbar bubuk
• 1 1/2 sdt garam
• 3000 ml air
• 8 lbr daun jeruk, buang tulangnya
• 5 btr cengkeh
• 1 sdt pala bubuk
• 6 btg serai, ambil putihnya,memarkan
• 2 3/4 sdt garam
• 1 1/2 sdt merica bubuk
• 1 1/2 sdt gula pasir
• 4 sdm minyak utk menumis

Bumbu halus:

• 20 btr ( 200gr ) bwg merah
• 10 siung bawang putih
• 6 cm jahe
• 6 cm kunyit
• 5 cm lengkuas

Bahan Pelengkap

• 150 gr soun,rendam
• 1 btg daun bawang,iris halus
• Bawang merah goreng
• 1 bh tomat
• 100gr kerupuk kampung

Cara membuat:

1. rebus daging, bawang putih, ketumbar bubuk, garam dan air sampai matang. Angkat daging. Potong kota,saring kaldunya. Ukur kembali menjadi 3000 ml. Didihkan, bagi 2 daging.
2. Satu bagian daging masukkan dalam rebusan kaldu. Sisanya diiris tipis dan digoreng kering.
3. Tumis bumbu halus,daun jeruk,cengkeh,pala bubuk,dan serai sampai harum. Tuang ke rebusan daging.Tambahkan garam, merica bubuk,dan gula pasir. Masak soto sampai matang.
4. Sajikan soto dengan pelengkap

 Selamat menyantap hidangan Soto Padang.
Semoga Keluarga anda senang.

More about → Membuat Soto Padang